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如何創造自己的凍品新藍海?看看業內人士怎么說

2019-06-1117:09

來源: 中華冷凍食品網 發布者:編輯

近年來,凍品行業競爭激烈,同質化嚴重,不管是經銷商還是廠家,都是在微利中默默前行。

部分企業借助新渠道取得了不錯的業績,另外也有不少廠家、客戶寄希望推高端產品,差異化產品去獲取高額利潤,但是收效確不是很大。

■ 烤腸機的出現,帶動了熱狗、烤腸的大爆發。

■ 關東煮的出現,帶動了丸子的又一爆發。

■ 手抓餅早餐車的出現,帶動了手抓餅,培根的熱銷。

■ 麻辣燙的跑馬圈地,也帶動了火鍋丸子的風聲水起。

■ 絕味鴨脖等鹵味店快速擴張,帶動了千頁豆腐、魚豆腐的旺銷。

新渠道、新的食用方法的出現,帶動了一波又一波凍品的迅猛發展。

那么,未來,哪些渠道、哪些品類會成為凍品行業的新藍海?

我們一起來聽聽福建御冠食品有限公司副總崔仁杰的看法。

首先,回顧下近些年凍品行業的新品。

通過新品可以看出,產品創新主要來自以下方面:

毫無疑問,時尚和潮流是產品創新的大趨勢。


另外,產品不斷創新的同時,產品銷售的渠道也在隨著時代的更迭發展不斷地變化。

那么,新渠道變化的趨勢是怎樣呢?崔仁杰給出了答案:

由此,他發出疑問:

那么,問題來了,凍品企業該如何創造自己的新藍海市場呢?

最后,他以御冠為例,說明了如何創造自己的藍海。


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