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祐康朱青平:聚焦家庭早餐場景,做用戶需要的好產品

2019-01-2117:04

來源: 中華冷凍食品網 發布者:陳利娜

站在2019年的歲首回望過去一年,朱青平是快樂而匆忙的。接棒祐康食品(杭州)有限公司(簡稱“祐康”)總經理八年來,年輕、激情飛揚的朱青平,始終想要建立一個快樂、自由的“世界”。

在他的帶領下,如今祐康已成為當地冷凍食品行業的領跑者。

朱青平熱愛閱讀,在廣泛的涉獵中,靈感會不可遏制地迸發……在他看來,很多表象背后的深意,是成熟的理念和思辨,管理企業和做人一樣,所有的道理都是相通的。

?冷食傳媒記者 |陳利娜

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2018是品牌創新、重新定位之年

“2018年最大的成果,就是祐康品牌創新、重新定位,變得與眾不同。”朱青平這樣總結祐康的2018年。

他解釋,重新定位是出于戰略方向考慮,而與眾不同則是努力之后呈現的結果。總體來說,結果和當初的設想高度吻合。作為帶隊打仗的指揮官,這種結果讓他既興奮又感動。

朱青平表示,“2018年,某種程度上,就是我們的品牌創新、重新定位之年”,基于當前行業競爭異常激烈的背景,祐康選擇了差異化價值戰之路。

2018年,祐康速凍食品做了重新定位——家庭健康早餐輕生活,細分家庭健康早餐消費場景,解決早餐如何更健康、更營養、更方便、更好吃的痛點。值得一提的是,祐康的差異化產品“手撕饅頭”系列,現在已成為江浙市場品類銷售冠軍,年銷量超過了3000萬。

2018年下半年,祐康又推出十款速凍新產品,最有影響力的是結合杭州本地特色口味和文創的杭州老底子系列和小伢兒系列,深受渠道客戶和消費者歡迎,產品落地成功率達百分之百。

2018年,是祐康這些年來新品上市最成功的一年,也是近十年來新品表現最好的一年,新產品銷售占有率超過20%、毛利率比2015年提高了3個點以上,超額完成主要經營任務指標120%,還讓生產一線員工的人均實得月收入同比提高了約20%。

一場又一場的勝仗,讓朱青平對企業的業務戰略和策略定位越來越清晰。

這幾年,祐康始終追求的是“理念、策略和模式”三合一的“祐康綜合競爭力運營模式”。在他看來,現在的企業競爭,光憑一兩個拳頭產品、一兩招營銷新手法是不可能取得連續勝利的,要想長久發展最終還是要靠綜合競爭實力。

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產品質量放在企業生產第一位

朱青平喜歡讀書,在與文字的交流中,有時候靈感會不可遏制地迸發,這成為他思想的一個源泉。關于產品定位、營銷方法、祐康未來戰略,朱青平都會在書中不經意間找到共鳴,這讓他每年保持100本以上的閱讀量并樂此不疲。

問到今年最有成就感的事是什么?他回答:“讓生產一線員工人均實得月收入提高了約20%。”此刻的他,似乎也在享受300多個日夜所鑄就的這個成績。

“為什么要把產品質量放在企業生產的第一位?”朱青平表示,“企業是肉體和靈魂的結合”,看得見的是企業的規模和業績,看不見的是文化、價值和理念。“祐康要做受人尊敬的百年企業。你看國外很多企業是幾代人經營,好幾百年還存活得好好的。企業規模不一定做到多大,關鍵要讓品牌受到用戶尊敬”。因此在工作中,朱青平把很大的精力,放在品牌創新和產品品質方面。

采訪中朱青平坦言道,“沒有完美的個人,只有完美的團隊,因為自己再努力,也必須靠團隊才能真正把工作做扎實”。

從單兵作戰到組團出擊,他管理團隊的法則只有一個,尊重不盲從(對上),幫臺不拆臺(平行),補位不越位(對下),并用四樣東西打造一支有進攻血性的“虎狼之師”,一是靈魂深處有堅定而統一的信仰;二是持續挑戰新任務而樂此不疲;三是勝則舉杯共慶,敗則拼死相救;四是舉大旗、喝大酒、施大恩、分大利。

他深諳對團隊最好的管理,其實是激勵,要讓員工領悟到自己才是企業的主人翁,所以他適時地推行了三級合伙人機制,此后員工工作積極性和主動性都有了顯著提高。員工說,總感覺朱青平身上有使不完的勁兒,和他在一起會被帶著跑,一不留神就跟不上拍子。

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未來仍在于創新

2016年到2018年,全新出發的祐康,從“創新+、強管理、提品質”向“品牌創新、重新定位、全面均衡”轉變。采訪中,朱青平多次提到創新,他說如果用一個字總結祐康的2018年,應該是“新”。

過去的三年,祐康是在“恢復元氣,強身健體”,從而堅定地推進“價值戰、創新驅動”戰略,把企業的經營質量(主要指毛利率和成本費用率等結構性指標)放到第一位,反而沒有把企業規模增長放在很高的位置。

祐康在品牌產品創新、渠道終端精耕、行銷推廣創新、精益管理、運營質量提升等方面取得了長足進步,這是創新和管理精進所帶來的改革紅利。

2018年,祐康在全面均衡上做了大量工作,冷飲產業和速凍產業的銷售比例基本各占一半,此外在均衡生產、精益運營、各領域齊頭并進消除短板等精細化管理方面,也有長足發展。

目前,祐康的速凍產品主要是米面制品,聚焦于家庭健康早餐場景,但凡是用戶喜歡的、需要的,它也會研究、上新,不局限于哪幾類產品。“對于速凍食品行業來說,要從以前的‘賣什么產品’轉變到‘為用戶提供哪些更好的產品和服務’,這就是企業的用戶思維。”朱青平說。

2019年,朱青平想把企業有效規模增長放到第一位,屆時祐康在市場上的進攻性會更強一些。“有祐康,有健康,創新的祐康”,是朱青平對祐康全新生態畫像的總結。在他看來,創新是每個企業都面臨的重要課題。

立足腳下,憧憬未來,祐康在成為主力軍的道路上仍將面臨諸多挑戰,“一個產品品牌打天下的時代已經過去。我們要通過整合,打造平臺,實現祐康百年品牌”。

面對2019年,朱青平用了一個“壯”字——壯實的壯,強壯的壯,厚積薄發地壯。無論是市場競爭力還是內部運營管理力,他們都要成為“壯壯實實”的樣子!


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